Si el planeta Tierra tuviera que elegir un alimento para representarnos a todos, creo sin temor a equivocarme que sería la pizza. De origen italiano, pero popularizada mundialmente, no hay rincón de la Tierra donde no se conozca.
Este alimento universal tiene muchos fans en México y hemos aportado cientos de recetas e ingredientes para apropiarnos de ella —no, en Hawai no le ponen piña a la pizza…— pero nadie lo había hecho hasta el momento como Pixza.
Mientras que las pizzas convencionales están hechas con harina de trigo, en Pixza engendraron una verdadera pizza mexicana, utilizando maíz azul de base —como las tlayudas— y una serie de ingredientes que son fácilmente identificables de la cocina mexicana.
Dale pizza a un hombre y comerá un día, enséñale a prepararlas y comerá siempre
Pero con todo eso, lo mas chingón de Pixza no es su menú —que está muy bueno— ni el tamaño de sus rebanadas —que están bien generosas— sino la labor social que realizan. Sí, esta pequeña empresa tomó una genial iniciativa como centro de su concepto. Por cada 5 rebanadas que se venden, Pixza entrega una a personas en condición de calle.
¿No parece mucho? La cosa no acaba ahí, este pequeño pero ambicioso proyecto sabe que regalar alimento no es suficiente, así que hace un compromiso con la gente a la que ayuda y por cada 5 pizzas que reciben, deben hacer voluntariado, después se les regala un corte de cabello, baño, los llevan con un médico, les dan ropa limpia y al final de toda esa ruta de ayuda, se les ofrece un empleo formal.
Nos da muchísimo gusto ver este tipo de iniciativas tan chingonas, que dicho sea de paso, estimulan a otras personas a ayudar. Entre los planes de esta singular y muy mexicana pizzería se encuentran los de apoyar otros proyectos a través de su Horno social. Yo ya soy súper fan y mi favorita es la de flor de calabaza, huitlacoche, epazote, cebollita, chile serrano, jitomate… con su permiso, ya hace hambre y voy por una.
Puedes ir a conocer este lugar que se encuentra en la ciudad de México, la dirección es: Liverpool 162, Colonia Juárez en la Delegación Cuauhtémoc, cerquita del metro Insurgentes y el Ángel de la independencia.
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